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Por la compra de $6 de frutas y verduras, solo $1 fue para el productor

Conocé cuáles son los 5 agroalimentos que registraron, en agosto, una mayor brecha entre origen y destino, según la CAME.

Economía 11 de septiembre de 2022
verduras_verduleria
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En el mes de agosto, se pagó un promedio de casi seis veces (5,9) más de lo que cobraron los productores de frutas y verduras, según los resultados del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

De modo que, por cada $6 en la verdulería, solo $1 fue para el productor frutihortícola.

Al respecto, los cinco agroalimentos que registraron en el mes una mayor brecha entre origen y destino resultaron ser el limón (+17,1), zapallito (+15,7), zanahoria (+10,6), manzana roja (+9,3) y naranja (+7,4).

En el caso de los productos ganaderos, la leche, los huevos, la carne de novillo, cerdo y el pollo, los precios que llegaron a la góndola fueron de 2,8 veces más, en comparación al inicio del recorrido, cuando salieron del campo.

En conjunto, CAME destacó que “por los 24 agroalimentos de la canasta IPOD, 19 de origen frutihortícola y 5 ganaderos, el consumidor pagó 3,6 veces más de lo que cobró el productor por segundo mes consecutivo”.

LA EXPLICACIÓN

De acuerdo a la CAME, los productores de los agroalimentos con mayores brechas entre campo y góndola coincidieron en “la falta de precios de referencia, provocada por la inestabilidad de la macroeconomía y su impacto en el precio de los principales insumos que utiliza la producción agropecuaria”.

Asimismo, en el caso de los cítricos, la brecha fue adjudicada a “las alteraciones ocasionadas por la guerra en Ucrania".

En esa línea, precisaron que "los productores explicaron la diferencia de precios origen-destino por la sobreproducción que fue volcada al mercado interno”.

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